[스크랩] 순두부 찌개

yeye yeye yeye yeye 순두부찌개

재료: 순두부2봉, 멸치육수2컵, 바지락1봉, 고추기름2숟갈, 다진마늘1숟갈, 애호박50g, 양파1/2개, 청양고추1개, 대파1대

양념장: 고추가루1숟갈, 국간장1숟갈, 생강술2숟갈, 새우젓2숟갈, 참기름1숟갈, 생강가루, 후추

순두부에 해물이 들어가면 더 시원하고 감칠맛이 돌아 맛있지요~^^

저는 바지락 조개를 한봉 구입해서

굵은 소금 녹인 물에 담구어 반나절정도 해캄시켜주었답니다~

조개류 해캄시킬때 감은 봉지를 덮어씌운후 구멍을 조금 뚫어주면

해캄이 더 빨리 된답니다~

애호박, 양파, 청양고추등..

야채를 준비해주세요~~

순두부찌개의 맛을 내어줄 양념장도 만들어둡니다~

순두부찌개에는 새우젓이 들어가면 더 맛있어요~

새우젓이 있으면 새우젓으로..

없으면 멸치액적으로~ㅎㅎ

먼저.. 팬에 고추기름을 넉넉히 둘러주세요~

순두부찌개에는 매콤한 고추기름이 들어가야

칼칼하고 매콤하면서 맛있답니다~

어제 만들어둔 고추기름 당장 써먹었네요~ㅎㅎ

블루다이아몬드 팬에 대한 정보를 보시려면 요기~

고추기름에 다진마늘을 먼저 넣고 달달 볶아..

마늘향을 향긋하게 내어주세요~

마늘향이 우러나면 애호박과 양파를 넣고 함께 달달 볶아줍니다~

미리 끓여둔 멸치육수를 2컵 넣어주고..

바글바글~~ 한소끔 끓여주세요~^^

한소끔 끓어오르면

해캄시킨 바지락을 던져넣고..

바지락 입이 벌어질때까지 끓여줍니다~

바지락이 익어 입이 벌어지면..

순두부를 절반으로 잘라 통채로 넣어주세요~

만들어둔 양념장을 올려 간을 맞추어주는데..

한꺼번에 양념장을 모두 다 넣지마시고..

조금 남겨두었다 입맛에 맞추어 조절해서 넣어주세요~

보글보글 양념맛이 우러나서 두부에 베어들도록

끓여줍니다~

마지막에 청양고추와 대파 송송 썰어넣으면 완성이에요~

출처 : 폴러브 만남 결혼 솔로 재혼 만혼 짝 싱글 미팅 소개팅 애인

글쓴이 : 푸른달 원글보기

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